Ο Αναπληρωτής Καθηγητής Γεώργιος Μεντής, τα τελευταία δέκα χρόνια, ανέπτυξε ιδιαίτερα την δικηγορική εταιρεία χρησιμοποιώντας δίκτυο σταθερών εξωτερικών συνεργατών στον τομέα του ποινικού δικαίου και φορολογικού δικαίου.

Πριν το 2000, ο Γεώργιος Μεντής συνεργαζόταν ως δικηγόρος επί δέκα χρόνια (1990-2000) με τον καθηγητή του Εμπορικού Δικαίου αείμνηστο Θανάση Λιακόπουλο.

Πτυχίο – Νομική Σχολή Αθηνών

Μεταπτυχιακές Σπουδές στη Νομική Σχολή Αννόβερου και Αμβούργου

Διδακτορικό δίπλωμα από τη Νομική Σχολή Αννόβερου

Μέλος του Δικηγορικού Συλλόγου Αθηνών

Αναπληρωτής Καθηγητής στην Νομική Σχολή Αθηνών

Ομιλητής σε διάφορα επιστημονικά συνέδρια